家庭自制披萨简单做法
1、厚底鲜虾培根披萨
材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g。
做法:
(1)先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。
(2)把面粉揉和成光滑的面团。
(3)放在温暖处发酵到两倍大。
(4)面团发酵的空挡,准备馅料食材。
(5)锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
(6)虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。
(7)取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。
(8)把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
用料
面包粉 140g
蛋糕粉 60g
水 110g
食用油 15g
白砂糖 10g
酵母 2g
食用盐 1g
沙拉酱番茄酱 适量
彩椒 1颗
洋葱 半颗
马苏里拉芝士碎 200g
培根肉 100g
做法步骤
1、称量食谱所用干性食材
2、加入食用油
3、然后倒入水
4、采用筷子搅拌成絮状
5、手揉撑团
6、将面团松弛20分钟
7、面团均等分割两份
8、擀成圆形,
9、放入8寸披萨模具中,边缘处整理一下,
10、使用叉子将饼底扎孔,一定要将面团扎透;
11、饼底挤上番茄酱、沙拉酱、放上马苏里拉芝士,然后依次放上培根肉、玉米粒、彩椒丝、洋葱丝等,挤上沙拉酱,最后放上马苏里拉芝士;
12、饼底挤上番茄酱、沙拉酱、放上马苏里拉芝士,然后依次放上培根肉、玉米粒、彩椒丝、洋葱丝等,挤上沙拉酱,最后放上马苏里拉芝士;
13、饼底挤上番茄酱、沙拉酱、放上马苏里拉芝士,然后依次放上培根肉、玉米粒、彩椒丝、洋葱丝等,挤上沙拉酱,最后放上马苏里拉芝士;
14、放入预热好的烤箱,上下火180℃烘烤18min左右即可;
15、香喷喷美味的披萨就完成了。
披萨是一道来自意大利的美食,主要由面团、酱料、芝士和各种配料组成。以下是披萨的基本做法:
材料:
- 面团:500克面粉、适量盐、适量糖、10克酵母、适量橄榄油、250毫升温水
- 酱料:1罐西红柿酱、适量盐、适量黑胡椒、适量干燥牛至叶、适量橄榄油
- 芝士:适量马苏里拉芝士、适量帕尔马干酪或其他硬质奶酪
- 配料:适量火腿、蘑菇、洋葱、彩椒等
步骤:
1. 制作面团:将面粉、盐、糖和酵母混合,加入橄榄油和温水,揉成光滑的面团。将面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至面团变大约2倍大,大约需要1-2个小时。
2. 制作酱料:将西红柿酱、盐、黑胡椒、牛至叶和橄榄油混合均匀。
3. 准备配料:将火腿、蘑菇、洋葱、彩椒等切成小块备用。
4. 烤制披萨:将面团放在烤盘上,用手将面团铺平,使其铺满整个烤盘。将酱料均匀涂抹在面团上,撒上马苏里拉芝士和帕尔马干酪。最后放上配料。
5. 烤制披萨:将披萨放入预热至220℃的烤箱中,烤约15分钟左右,直到芝士融化,配料熟透,披萨底部呈现金黄色即可。
温馨提示:
1. 可以根据自己的口味选择不同的配料和芝士。
2. 面团的发酵时间和温度会影响披萨的口感和质地。
3. 烤披萨时可以根据自己的烤箱性能调整烤制时间和温度。
披萨的做法 扩展
披萨的制作方法可以分为以下几步:
1. 准备披萨饼皮。可以购买现成的披萨饼皮,或者自己制作。自制饼皮需要准备面粉、酵母、温水、盐和橄榄油,将这些材料混合后揉成面团,醒发后擀成饼状即可。
2. 准备披萨酱。披萨酱可以使用现成调料或者自制。自制披萨酱需要准备番茄酱、蒜末、洋葱末、盐、黑胡椒粉和橄榄油,将这些材料混合搅拌即可。
3. 准备配料。可以根据个人口味选择喜欢的配料,如意大利香肠、培根、洋葱、青椒、蘑菇等等。
4. 披萨的制作。将饼皮放在烤盘上,涂上适量的披萨酱。然后将配料均匀地撒在饼皮上。最后撒上适量的奶酪。
5. 把披萨放到预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤制10-15分钟,直到奶酪融化且饼皮变得金黄色即可。
希望这些步骤能够帮助你制作出美味的披萨!
披萨的做法 扩展
披萨是一种源于意大利的美食,是由饼皮、酱和各种配料组成的。以下是传统意式披萨的做法。
材料:
饼皮:中筋面粉300克、温水150毫升、酵母5克、盐5克、食用油适量。
酱料:番茄酱适量,蒜末适量,盐适量,食用油适量。
配料:奶酪、意大利辣味香肠、洋葱、青椒、蘑菇等(可根据个人喜好选择)。
做法:
1.中筋面粉放入盆中,加入适量的盐、酵母搅拌均匀后,倒入温水,搓揉成团,揉至表面光滑后,加入适量的油,继续搓揉至面团变得柔软光滑且富有弹性,静置20分钟发酵即可。
2.将面团揉成一个球状,按压器具压成自己喜欢的形状和大小,摆在面上,用叉子串上几个孔,放入早已预热好的烤箱中180度烤15-20分钟左右。
3.烤箱协同加热170度,洒上适量的酱料,放上配料,再加上适量的奶酪,再次烤至奶酪表面呈金黄色即可。
提示:
1.考虑到烤箱温度问题,最好提前6-8小时将面团解冻在室温下待发酵至两倍大小后再开始烤制。
2.面团揉成球状后静置时要密闭,注意防止面团受风,否则会引起面团变质,导致披萨口感变差。
3.配料选择可因人而异,辣味香肠、洋葱、青椒、黄瓜等其他配料也可以根据自己的口味添加或调整。